KABAK TATLISI

FIRINDA KABAK TATLISI

Malzemeler:

1 kilo soyulmuş doğranmış bal kabağı

1-1,5 su bardağı şeker

Çeyrek limon suyu

Çimdik tuz

Üzeri için:

1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

İsteğe bağlı tahin 

Yapılışı:

Doğranmış kabakları tencere koy. Üzerine şekeri gezdir. En az 3-4 saat kabak suyunu bıraksın. Ben bir gece önceden buzdolabında beklettim .Limonu ve tuzu da koydum. Ardından ocakta kabaklar yumuşayıncaya kadar yani yaklaşık  yarın saat pişirin. Aslında tüm pişirmeyi ocakta yapmayacağız. Kabakları kevgirle süzerek fırın tepsisine alın. Fırında 20 dakika üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Bu arada kabakların altında şerbeti  5 dak daha kaynatarak koyulaştırın ve soğutun. Fırından çıkan kabakların üzerine ılımış haldeki şerbeti gezdirin. Üzerine cevizi serp. İsteğinize göre tahinle servis edebilirsiniz. Bir denemekte sakınca yok .

TRUFF TOPLARI

TRUFF TOPLARI

MALZEMELER

1 adet kakaolu pandispanya yani pasta keki (hazır da olabilir)

200 ml süt kreması ( çorbalarda kullanılan)

200 g bitter çikolata

Dövülmüş ceviz

Kuş üzümü

Portakal kabuğu rendesi ( bence çok yakışıyor)

Üzeri için:

Hindistan cevizi

Kakao

Çekilmiş fındık, badem, fıstık vb (isteğe bağlı)

 YAPILIŞI:

Kremayı sos tavasına koyun kaynayana kadar ısıtıp kapatın. Hemen içine bitter çikolatayı katın ve içinde eritin.Ardından soğumaya bırakın koyulaşsın.Keki elinizle iyice ufalayın. kekin içine portakal rendesini, isterseniz dövülmüş ceviz veya ılık suda bekletilmiş kuş üzümünü ekleyin. Soğuyan hazırladığınız çikolata sosunu ekleyin ve hamur yapın. 

Bu lezzetli hamurdan yuvarlak ve istediğiniz büyüklükte toplar yapın.Üzerini hangi malzeme ile kaplamak istiyorsanız geniş kaba dökün ve topları üzerinde yuvarlayın. Çikolata kağıtlarına koyup servis yapabilirsiniz.