Atıştırmalıklar

PİZZA

ev yapımı pizza

Malzemeler:

1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya ya da instant maya
 Bir tutam şeker
Yarım su bardağından az sıvı yağ
 Tuz
 Aldığı kadar un

Üzeri için:

Domates, biber, sosis, sucuk, mısır, salça, domates suyu, mantar ve baharatlar

Yapılışı:

Ilık süt ve suyu bir kaba koyalım. Yaş mayayı ılık süt- su karışımında eritelim üzerine bir tutam şekeri koyalım. Sıvı yağı da ekleyip, ununu elemeye başlayalım ve aldığı kadar unu koyalım. Tuzu da unutma.1- 2 saat mayalanmasını bekle. İki tepsi filan olacağından ikiye bölünebilirsin. Tepsiye koy elini yağlaya yağlaya hamuru büyüt. Üzerine salça domates suyu, kekik, tuz, karabiber, az sıvı yağ hatta az ketçap da olabilir. Bu karışımı hamur üzerine sür. Domatesleri, biberleri sosisleri doğra ve üzerine sırasıyla koy. Üzerine mısır serp. Pişmesine yakın kaşar rendesi serp

Arzunun Sosyete Mantısı
Her kabul günümde yaparım çok da beğenilir.Çok da hafif güzel bir lezzettir. Benim gibi hem hamur açamıyor hem de dışarıdaki mantıların kıymasına güvenemiyorsanız tam size göre.

sosyete mantısı

 Malzemeler:
2 yufka
4 kaşık yoğurt
1 küçük çay bardağı su
1-2 kaşık yağ
250 gr kıyma
1 ince doğranmış soğan
tuz
karabiber
Üzeri için:
yoğurt
sarımsak
tuz
yağ
toz biber
kırmızı biber
nane

İşte malzemeler bu kadar az kıyma ve yufka yeterli
Yapılışı:
Yoğurt, yağ, su ve tuzu karıştırın.Yufkaların üzerine bu karışımı fırça ile yayın.Kıyma soğan tuz ve karabiberi yoğur. Yufkayı ortadan ikiye kes. Yufkanın düz tarafının başına kıymalı soğanlı harcı uzun uzadıya ve ince bir şekilde yay.Sonra yufkayı sar. Uzun ince bir şeridiniz oldu.Bunu iki parmak kalınlığında kes.Fırın tepsisine dik dik diz. 180 derecede 45 dk sonra mantınız hazır.Yoğurt sosunu hazırla.

Tereyağı ile baharatları köpürene kadar ısıt ve yoğurt sosundan sonra yağını dök ohhhhhhhh miiiiisssssssssss

Size inanılmaz güzel inanılmaz kolay ve yumuşacık maya ile uğraşmayacağınız belki de bildiğiniz bir tarif vereceğim. Ben de komşumdan öğrenmiştim. Aklınızda bulunsun dereotunu seviyorsanız doğrayıp katın. Birde ne kadar bol susam o kadar lezzetli olur.

4 3 2 1 POĞAÇASI

 Malzemeler:

4 bardak elenmiş un
3 tane kabartma tozu
2 bardak yoğurt
1 su bardağına yakın sıvıyağ
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Üzeri için:
yumurta sarısı
bol susam
 tuz

yapılışı

Yapılışı:
Unu yoğuracağınız kaba alın. Tüm kuru malzemeleri koyun. Ortasına havuz açın. Yoğurt ve yağı koyun.  Elinize yapışmayacak hale gelene kadar yoğurun. Şöyle ki; yoğurdunuz ev yoğurdu gibi cıvık ise daha fazla un kaldırabilir. Hiç bekletmenize gerek kalmadan hemen ister poğaça ister simit şekli verin. Üzerine bol susam ekleyin.
İsterseniz peynirli iç hazırlayıp hamurun içine koyabilirsiniz.
180 C de 25 dk pişer tabi fırına da bağlı.
Piştikten sonra ortalarını açıp peynir maydanoz karışımı ekleyebilirsiniz. Resmini bir daha yapınca ekleyeceğim.

PATATESLİ BÖREK

Yok artık bunu da bilmeyecek miyiz? demeyin. 
Böyle de bir deneyin.

Malzemeler:

4 adet yufka

5 orta boy haşlanmış patates

1 küçük soğan

yarım su bardağı kaşar

karabiber, tuz, pul biber

 Sosu için:

4-5 kaşık yoğurt

yarım çay bardağı süt

yarım çay bardağı zeytinyağı (azaltabilirsiniz)

tuz

üzeri için:

 yumurta sarısı, tuz, 1çay kaşığı yağ
Susam, çörek otu ya da mavi haşhaş

Yapılışı:

• Önce patatesleri haşlayın. Hızlı olsun derseniz soyup 4 e bölüp de haşlayabilirsiniz. Soğanı kavurun birkaç kaşık yağ ile tavada sararana kadar kavurun. Patatesi bir kaba alıp ezin ve kaşarı da rendeleyip karıştırın. Tuz ve baharat koyun. İşte herkesin bayılacağı, tam olarak neler var, diyeceği bir iç harç oldu.
• İlk yufkayı serin, sosunu yukarıdaki malzemelerle hazırlayın. Fırçayla sosu her yerine eşit dağıtın. Ardından ikinci yufkayı birincinin üzerine koyun. Onu da soslayın.  Sonra yufkayı eşit 12 ye bölün. Daha büyük de olabilir derseniz 8 de olurdu da benim yufkam büyüktü.Patatesli harcın yarısını dağıtın. Sonra kalın sigara böreği gibi sarın.
• Diğer 2 yufkaya da aynı işlemi yapın. 24 tane böreğiniz oldu.
• Üzerine yumurtasını sürün. İster susam ister mavi haşhaş ister çörekotu serpin.
• 180C fırında 30-40 dk pişer. Fotografını yarın ekleyeceğim .