EV YAPIMI KORNİŞON SALATALIK TURŞUSU

Malzemeler:

1 kg kornişon salatalık

Kereviz sapı ve yaprakları

10 15 tane diş sarmısak

1 lt su

4-5 kaşık kalın kaya tuzu (salamura tuzu)

2 çay bardağı üzüm sirkesi

Daha çabuk olmasını istersen kuru halde nohut

Yapılışı:

Çoğu yerde bu bilgiyi vermezler. Tuzu suda çözmek için suyu ısıtın. Bu durumda tuz çok daha çabuk çözünecektir. Bu suya da 2 bardak sirke koyun.Sonra kavanozlara kornişonu, sarmısakları ve en üzerine de kerevizleri yerleştirin.Dolana kadar önceden hazırladığınız sıvıyı doldurun.İsterseniz 3-5 tane nohut atın. Kapağını kapatın. 2 hafta sonra açıp yemeye başlayabilirsiniz.

KARIŞIK TURŞU

Ben açıkçası çok fazla turşu sevmem; burada paylaştıklarım ise en sevdiklerim. 

Malzemeler:

Yarım kilo acur ya da kavun keleği

2 havuç

5-10 tane kornişon

Acı severseniz içine birkaç tane acı biber koyun.( top ya da küçük sivri biberlerden)

10 diş sarımsak

Kereviz sapı ve yaprakları

1 lt su

4-5 kaşık kalın kaya tuzu (salamura tuzu)

2 çay bardağı üzüm sirkesi

Daha çabuk olmasını istersen kuru halde nohut